Rezept
Soja-Granulat für 150 gr. (meist Verhältnis 1:3 -> etwa 40 gr. trockenes Granulat und 120 ml Wasser)
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Eiweiß
1 Scheibe Roggenknäckebrot
1 Eisbergsalat
3 EL Salatdressing nach Programm
frische Kräuter
Himalaya-Salz
Chilischrot
Sojagranulat nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe zubereiten.
Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe zerdrücken und Eiweiß dazugeben.
1 Scheibe Roggenknäckebrot zu Brösel klopfen oder mahlen.
Frische Kräuter waschen und klein hacken.
Alles nun mit Himalaya-Salz und Chilischrot würzen, vermengen und daraus Pflanzerl formen. In der Teflon-Pfanne ausbraten.
Den Eisbergsalat in vier gleiche Viertel teilen, die äußeren 2 Blätter wegnehmen und ein Viertel dekorativ auf dem Teller anrichten. Salatdressing über das Viertel träufeln und genießen.
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